Sự thật Phổ Tai là gì? Cách chế biến Phổ Tai với các món ăn ngon

(TIEM1996) – Phổ Tai là gì? Phổ tai là một loại hải sản gốc thực vật, còn được gọi là rong biển khô. Phổ Tai là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Phổ Tai được biết đến như một món ăn tuy lạ nhưng lại rất quen, được sử dụng rất trong rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. 

Phổ tai là gì?

Phổ Tai được biết đến không chỉ là một nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon mà nó còn là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và có rất nhiều tấc dụng với sức khỏe con người. Chúng ta cùng tìm hiểu kỹ về Phổ Tai là gì? qua bài viết sau của TIEM1996 nhé.

Phổ Tai là gì?

Phổ Tai bản chất là một loài hải sản gốc thực vật, hay còn được gọi là một loại rong biển với những tên gọi sau: rong phổ tai, rong biển phổ tai, phổ tai rong biển,…

Phổ tai tươi có màu xanh lá cây đậm, có hình dạng là mỏng bề ngang khoảng 50cm và chiều dài có thể lên đến hàng vài mét. Phổ tai tươi có ở rất nhiều vùng biển nước ta đặc biệt vùng biển các tỉnh phía miền trung và miền nam. Quy trình khai thu hoạch Phổ tai tươi cũng khá đơn giản. Hiện nay được sơ chế thành Phổ Tai khô và bán rất nhiều trên thị trường.

Phổ tai là gì?

Phổ tai khô có màu nâu đất, khi đem ngâm với nước, phổ tai sẽ nở dần ra, mềm hơn và có màu xanh nâu. Khi chế biến thành món ăn, phổ tai ăn có vị giòn dai, sật sật và có hương vị rất đặc trưng.

[block id=”danh-sach-san-pham-am-thuc”]

Bạn có thể sử dụng Phổ tai để chế biến thành các món ăn, các món ăn chế biến từ phổ tai cũng rất đa dạng và tùy vào món ăn mà bạn có thể sử dụng ở dạng tươi hoặc khô. Vậy là qua mục này chúng ta đã trả lời thấu đáo cho câu hỏi Phổ tai là gì? Chúng ta tiếp tục tìm hiểu Phổ tai có tác dụng gì? qua mục tiếp

Hàm lượng dinh dưỡng của Phổ Tai

Như chúng ta đã biết, Phổ tai không là một loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Hàm lượng dinh dưỡng có trong Phổ tai rất dồi dào, theo các chuyên gia thì trong 100gram Phổ tai tươi có chứa các chất dinh dưỡng như sau:

• Năng lượng: 43Kcal
• Chất béo: 1gram
• Carbohydrate: 10gram
• Protein: 2gram
• Vitamin K 80%RDI, vitamin A, C, E, B, B12
• Một hàm lượng lớn polysacarit sunfat (sPS) nguồn gốc từ thực vật.
• Các chất khoáng như: Iod 65%RDI, Mg 180%RDI, mangan 70%RDI, natri 70%RDI, folate 50%RDI, sắt 20%RDI, calo 45%RDI, canxi… các acid béo omega 3 và 6, choline, alkane mannitol, fertile clement…
• Chất xơ

Đối với Phổ tai khô thì một phần Protein sẽ bị hao hụt đi. Tuy nhiên, các vitamin A, C, B1, B12, các khoáng chất canxi, sắt, photpho… vẫn sẽ được bảo toàn. Đặc biệt sắt và canxi có trong phổ tai nhiều gấp 10 lần so với bơ và sữa.

Phổ Tai có tác dụng gi?

Ở mục trên chúng ta đã được các chuyên gia chỉ rõ hàm lượng dinh dưỡng rất dồi dào mà Phổ tai có chứa. Vậy Phổ tai có tác dụng gì với sức khỏe con người?  Và cũng theo các nghiên cứu của các chuyên gia thì Phổ tai có rất nhiều tác dụng, lợi ích với sức khỏe con người, một số tác dụng của phổ tai với sức khỏe như sau:

Hỗ trợ tiêu hoá, giúp thanh lọc cơ thể

Chất xơ và một số hoạt chất thiết yếu có trong phổ tai có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày trước những tác động xấu của acid hay những gốc tự do. Nhờ vậy, hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa những cơn đau dạ dày cũng như giảm táo bón. Bên cạnh đó, thành phần đường mannitol giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, thanh lọc và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giúp lợi tiểu, thanh nhiệt.

Phổ tai hỗ trợ giảm cân an toàn

Phổ tai chứa hàm lượng calo rất thấp nhưng có khả năng làm tăng cảm giác no. Bên cạnh đó, trong thực phẩm còn chứa nhiều chất xơ, ngăn chặn sự hình thành các chất béo tích tụ trong cơ thể. Việc kết hợp phổ tai với thực đơn giảm cân hàng ngày sẽ giúp bạn nhanh chóng giảm cân.

Chống oxy hoá và ngăn ngừa lão hoá da 

Phổ tai chứa hàm lượng lớn khoáng chất, các vitamin, canxi… Trong đó, vitamin C góp phần quan trọng trong việc tạo ra các collagen, mô liên kết và làm tăng độ đàn hồi cho da. Các khoáng chất có trong thực phẩm còn có tác dụng tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch, tạo hàng rào bảo vệ cơ thể với các yếu tố bất lợi bên ngoài, làm chậm quá trình lão hóa da.

[block id=”danh-sach-san-pham-am-thuc”]

Cách chế biến phổ tai

Có rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ Phổ tai, sau đây TIEM1996 sẽ chia sẻ cùng bạn đọc cách chế biến phổ tai với một số món ăn ngon, phổ biến và dễ làm mà bạn có thể bỏ túi ngay vào mẹo nấu ăn ngon cho gia đình nhé

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu xanh (nguyên vỏ): 200gr
• Phổ tai: 5gr
• Đường phèn: 200gr

Phổ tai nấu chè đậu xanh

Bước 2: Thực hiện nấu chè đậu xanh phổ tai

• Ngâm đậu xanh trong nước để qua đêm cho đậu mềm
• Nấu mềm đậu xanh với lượng nước thích hợp
• Cho đường vào khuấy đều. Cuối cùng, khi đậu đã nhừ, bạn cho phổ tai vào nồi chè trước khi tắt bếp.

Bạn có thể thưởng thức chè đậu xanh phổ tai nóng hay lạnh đều được. Chè có độ mềm của đậu xanh và độ giòn của phổ tai, vị ngọt thanh mát của nước chè.

Phổ tai nấu chè sâm bổ lượng

Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Hạt sen: 100gr
• Nhãn nhục: 100gr
• Táo đỏ: 100gr
• Phổ tai: càng nhiều càng ngon
• Đường phèn: tùy theo khẩu vị

Phổ tài nấu chè hạt sen bổ lượng

Bước 2: Các bước nấu chè sâm bổ lượng

• Sơ chế hạt sen, phổ tai và nhãn nhục.
• Hầm trước hạt sen. Bạn cũng có thể cho đường phèn vào hầm chung với hạt sen để hạt sen thấm được vị ngọt của đường. Tiếp đó, bạn cho các nguyên liệu còn lại vào, nếm lại vị trước khi tắt bếp.

Phổ tài nấu chè hạt sen bổ lượng

Chè Sâm Phở Tai bổ lượng ăn ngon hơn khi để lạnh. Đây là món chè rất bổ dưỡng cho sức khỏe và thanh nhiệt, giải độc mùa hè.

Một số lưu ý khi dùng Phổ Tai

• Trước khi sử dụng Phổ tai khô chúng ta phải ngâm với nước sạch với nhiệt độ thường. Không được ngâm với nước quá nóng hoặc quá lạnh sẽ làm biến chất có trong phổ tai. Thời gian ngâm Phổ tai chỉ tâm trong vòng 2 tiếng. Và phải sửa sạch và sơ chế qua để giảm bớt mùi tanh đặc trưng.
• Hơn nữa, bạn cần lưu ý khi ngâm Phổ tai với nước sẽ nở ra rất nhiều so với ban đầu. Nên bạn cần lưu ý để biết được lượng dùng phù hợp khi sử dụng.
• Phổ tai có tính hàn mát nên không nên dùng khi bị tiêu chảy, lạnh bụng.
• Đặc biệt để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe thì khi sử dụng Phổ tai bạn nên đặc biệt lưu ý những điều sau: Không nên lạm dụng thực phẩm này sẽ ảnh hưởng xấu đến quá trình hấp thu và tăng trưởng cơ thể của trẻ. Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên ăn ít hơn và chia ra làm nhiều bữa. Nếu có dấu hiệu nổi mẩn ngứa, đau bụng, buồn nôn và đi ngoài thì có thể bạn đã bị dị ứng. Nên ngừng ăn ngay lập tức và có thể đi bệnh viện nếu bị nặng

Lời Kết

Qua bài viết này bạn đã cùng TIEM1996 tìm hiểu rõ Phổ Tai là gì? Cũng như tác dụng tuyệt vời của Phổ tai đối với sức khỏe chúng ta. Rất mong bài viết hữu ích và giúp bạn có thêm một kiến thức ẩm thực hay để áp dụng cho gia đình.

[block id=”bai-viet-lien-quan-chia-se-bi-quyet-am-thuc”]