Cách làm TRÉ TRỘN đúng cách. Cách làm TRÉ TRỘN tại nhà FULL TOPPING siêu ngon

(TIEM1996) – Tré Trộn là đặc sẳn của mảnh đất võ Bình Định. Hiện nay, đang được ưa chuộng và đang là xu hướng ăn vặt. Chúng ta có thể học cách làm Tré Trộn với cách làm Tré Trộn ngon tại nhà để cùng thưởng thức với người thân.

Tré Trộn là một đặc sản của Bình Định, nó có trong văn hóa ẩm thực của mảnh đất võ từ lâu. Tuy nhiên, trong những năm gần đây thì Tré Trộn trở nên phổ biến và được rất nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị độc đáo của nó. Và dường như Tré Trộn đang có mặt trong danh sách món ăn ngon ở nhiều địa phương và trở thành xu hướng ăn vặt hiện nay.

Để làm được món Tré Trộn thì nguyên liệu chủ đạo vẫn là Tré (Tré Bình Định) và được trộn lẫn với các nguyên liệu, gia vị khác như: Nem, Chả, Xoài, rau thơm, trứng cút, gia vị… để cho ra món Tré Trộn ngon, độc đáo như vậy.

Hôm nay, bạn hãy cùng TIEM1996 vào bếp và trổ tài với cách làm Tré Trộn tại nhà siêu ngon để cùng thưởng thức với người thân tại nhà. Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu Tré Bình Định được làm công phu thế nào và chuẩn bị các nguyên liệu để làm Tré Trộn theo công thức bạn nhé.

Tìm hiểu về TRÉ

Để chế biến được Tré phải trải qua rất nhiều công đoạn rất công phu với những bí quyết riêng của người dân Bình Định. Tré được chế biến từ phần thịt, tai lợn và da đã luộc chín với thời gian vừa đủ để giữ độ giòn, không được quán mềm. Để thịt được trắng và thơm hơn thì khi luộc người ta thêm một tít giấm chua. Sau khi luộc xong, ngâm thịt chín vào nước lạnh để đảm bảo độ giòn dai và giúp quá trình ủ tré lên men thành công. Cách này cũng giúp tré không bị kết dính khi ăn.

Nguyên liệu tiếp theo cũng góp phần quan trọng làm nên món tré ngon còn có thêm thịt ba chỉ chiên vàng. Sau đó, tất cả sẽ được thái nhỏ rồi đem trộn với các gia vị như tiêu, riềng thái sợi, hạt mè (vừng) rang, bột nêm, muối, thính gạo, tỏi, đường… theo tỷ lệ cân bằng. Cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị khoảng 1-2 giờ.

Đi kèm theo đó là các loại gia vị cơ bản, phổ biến như mè, tỏi, tiêu, riềng, các loại gia vị nêm nếm khác. Sau khi được chế biến kỹ lưỡng và công phu, các loại nguyên liệu trên sẽ hòa quyện với nhau và tạo nên món tré trộn với hương vị mới lạ, độc đáo. Phần tré sau khi được trộn xong sẽ được gói kỹ trong lá ổi và sau đó được gói lại bằng một lớp rơm.

Gói tré là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo để giúp món ăn dậy mùi thơm và giảm bớt độ ngấy của thịt. Sau 3 ngày ủ lên men là có món Tré có thể thưởng thức rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm Tré Trộn

Vậy là qua mục trên, chúng ta đã hiểu hơn về Tré Bình Định. Bước này chúng ta sẽ cùng bắt tay đi thực hiện cách làm Tré Trộn. Cách làm tré trộn tại nhà không có gì khó, tuy nhiên để cho ra được món Tré Trộn ngon thì bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu thật đầy đủ theo công thức sau nhé. Công thức sau làm cho 4-6 người trong gia đình ăn thoải mái, nên bạn hãy căn không lượng nguyên liệu theo số người cho phù hợp.

Cách chọn xoài xanh tươi, giòn

• Xoài có phần cuống còn tươi, hơi ướt và dính mủ là xoài tươi, vừa được hái.
• Nên chọn xoài cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm.
• Không chọn xoài mềm, vì có thể là xoài để quá lâu hoặc đang chuyển sang giai đoạn chín ngọt, thịt nhũn, khi làm gỏi sẽ không ngon.

Cách chọn cóc non tươi ngon

• Nên chọn cóc có màu xanh tự nhiên, không bị sần sùi. Không nên chọn các trái đã ngả vàng, vì đó là cóc chín.
• Cóc non khi ấn vào sẽ thấy hơi cứng, không quá mềm. Cóc non vừa hái vẫn còn nguyên cuống, có một lớp nhựa bao quanh.

Cách làm Tré Trộn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cóc non, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng.
• Xoài rửa sạch, gọt vỏ: Dùng dao bào thành sợi
• Dưa leo sửa sạch, để sáo nước rồi cắt thành miếng vừa
• Trứng cút sửa sạch và luộc 5-7 phút, bóc vỏ và cắt đôi. Để riêng trứng cút vào đĩa riêng để bỏ sau cùng nhé
• Chuẩn bị các nguyên liệu phụ khác:  Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt lát.
• Rau răm nhặt lấy lá non rửa sạch để ráo nước: Cắt nhỏ vừa phải và để riêng một đĩa để bỏ sau cùng

• Chả lụa, chả bò, nem chua: Bóc vỏ bọc bên ngoài và cắt thành miếng vừa ăn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong bước chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu, gia vị cần thiết để đến công đoạn hoàn thiện cách làm Tré Trộn ngon tại nhà nhé.

Bước 2:  Trộn Tré và các nguyên liệu

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và sơ chế theo bước trên. Thì chúng ta tiến hành bước cuối cùng trong cách làm Tré Trộn đó là Trộn Tré thành phẩm. Trộn Tré là công đoạn cũng rất quan trọng quyết định hương vị thơm ngon của món Tré Trộn. Gia vị thêm vào phải đảm bảo sự cân bằng để phù hợp với khẩu vị của bạn.

• Cho các nguyên liệu chuẩn bị sẵn ở trên:  tré, chả lụa, chả bò, nem chua, xoài băm nhỏ, cóc non bào mỏng, dưa leo, tỏi, ớt vào dụng cụ trộn.
• Thêm gia vị: 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối tiêu, rau răm cắt nhỏ vào thau.

• Vắt thêm 2 trái tắc vào và tiến hành trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau để gia vị ngấm vào món các nguyên liệu. Lưu ý: Khi trộn phải nhẹ tay, trộn đều để đảm bảo các nguyên liệu không được nát quá, nhưng vẫn đảm bảo gia vị được ngấm đều vào nguyên liệu.
• Bạn hãy nếm thử lần cuối để xem hương vị và phù hợp với khẩu vị chưa. Nếu chưa bạn hãy cho thêm một ít gia vị điều chỉnh để đạt độ thơm ngon nhé.

Sau khi trộn Tré và đạt được hương vị phù hợp thì cho Tré Trộn ra dĩa, hộp và thêm vào những quả trứng cút đã luộc trước đó nữa là hoàn thành món Tré Trộn rồi. Món Tré Trộn thấm đẫm gia vị vô cùng vừa miệng lại dai dai, mềm mềm, là một món ăn vặt vô cùng kích thích vị giác. Và chúng ta đã hoàn thành xong cách làm Tré Trộn tại nhà siêu ngon rồi, giờ là lúc cùng thưởng thức thành quả cùng người thân thôi.

Thưởng thức Tré Trộn

Tré trộn cóc non có sắc đỏ của ớt, sắc xanh của xoài cóc cùng tré xen lẫn cực bắt mắt, hấp dẫn. Vị chua nhẹ của tré ăn kèm với cóc non, chả, nem chua, thêm vị cay cay của ớt, vị nồng đặc trưng của riềng tạo nên món ăn ngon khó cưỡng, càng ăn càng mê.

Bạn cũng có thể ăn Tré Trộn kèm với Bánh Đa nướng, phồng tôm chiên… cũng rất ngon và hợp với hương vị của món Tré Trộn. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản thì bạn đã hoàn thành được cách làm Tré Trộn tại nhà ngon nhức nách. Món ăn có các vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vô cùng hấp dẫn, rất thích hợp để làm món ăn vặt chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Lời Kết

Vậy là, bạn đã cùng TIEM1996 hoàn thành xong món Tré Trộn siêu ngon với cách làm Tré Trộn ngon tại nhà. Chắc chắn đây là món chiêu đãi người thân và bạn bè rất phù hợp và sẽ được mọi người khen bởi hương vị đậm đà độc đáo của nó. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm Tré Trộn ngon của TIEM1996 chia sẻ và cùng thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé.

🔥 BẠN NÊN QUAN TÂM:

TOP 6 Món ăn vặt ở Vinh. Đang HOT và là xu hướng ăn vặt của giới trẻ hiện tại.

[Review] 60 Năm Một Thương Hiệu – Bán Đặc Sản Xứ Nghệ

[Review] TOP 8 Quán Chè Ngon nhất ở Thành Phố Vinh

[Review] TOP 7 Quán Trà Sữa Ngon Nhất Ở Vinh | Trà Sữa Ngon Tại Vinh

TOP 8 Tiệm Trà Chanh Ngon nhất Vinh. Trà Chanh ngon, Chất lượng nhất

Những vần thơ hay về cafe. Ý Thơ Tâm Trạng Về Quán Cafe đẹp mới nhất 2023

TOP Những STT Trà Sữa Hay Nhất. STT Hay Nhất Về Trà Sữa năm 2023

[Review]TOP 6 Quán Súp Lươn Nghệ An ngon nhất tại Vinh