15 Tác Dụng Của Khoai Lang. Cách Ăn Khoai Lang Giảm Cân

tac-dung-cua-khoai-lang

(TIEM1996) – Khoai Lang là một thực phẩm bình dân rất quen thuộc đối với người dân Việt từ rất lâu. Hiện nay, khoai lang còn được sử dụng phổ biến đối với những người ăn kiêng, ăn theo chế độ. Qua bài viết sau, TIEM1996 chia sẻ cùng bạn đọc 15 tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe cũng như ăn khoai lang giảm cân đúng cách nhất nhé.

tac-dung-cua-khoai-lang
Tác Dụng Của Khoai Lang

stek-tiem1996-icon-number Hàm lượng dinh dưỡng của Khoai Lang

Tác dụng của khoai lang phụ thuộc nhiều vào giá trị dinh dưỡng của nó. Trong 100g củ khoai lang có hàm lượng đáng kể các chất dinh dưỡng, khoáng chất cùng nhiều vitamin sau:

  • Vitamin A: 961 μg
  • Vitamin B6: 0,29mg
  • Vitamin C: 19,6mg
  • Vitamin E: 0,71mg
  • Thiamine (Vitamin B1): 0,11mg
  • Canxi: 38mg
  • Chất xơ: 3,3g
  • Năng lượng: 90kcal
  • Chất béo: 0,15g
  • Folate (Vitamin B9): 6 μg
  • Sắt: 0,69mg
  • Magie: 27mg
  • Mangan: 0,5mg
  • Niancin (Vitamin B3): 1,5mg
  • Phốt pho: 54mg
  • Kali: 475mg
  • Đạm: 2g
  • Riboflavin (Vitamin B2): 0,11mg
  • Natri: 36mg
  • Kẽm: 0,32mg
  • Tinh bột: 7,05g
  • Đường: 6,5g
Như vậy, khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và các khoáng chất rất dồi dào. Và cũng phải nói là khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng ít năng lương. Cũng chính vì thế mà khoai lang có tác dụng rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng rất nhiều trong thực đơn ăn kiêng, ăn theo chế độ của rất nhiều người.

stek-tiem1996-icon-number 15 Tác dụng của Khoai Lang

tac-dung-cua-khoai-lang
Tác Dụng Của Khoai Lang

1. Khoai lang giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin A

Vì chứa lượng beta carotene cao nên khoai lang là một nguồn cung vitamin A tuyệt vời cho cơ thể. Sau khi ăn khoai lang, beta carotene có trong khoai sẽ được gan chuyển thành vitamin A, mỗi phân tử beta carotene tạo ra hai phân tử vitamin A.

Và như chúng ta đã biết thì Vitamin A là một loại vitamin cơ bản cần thiết cho cơ thể. Nên cơ thể chúng ta cần vitamin A để có thể chống lại các bệnh nhiễm trùng khác nhau và tăng khả năng chống nhiễm trùng về sau.

SẢN PHẨM LIÊN QUAN

2. Tác dụng của khoai lang làm giảm căng thẳng

Khoai lang có lượng magie cao, một khoáng chất quan trọng để cơ thể hoạt động tốt. Ngoài ra, magie còn có một công dụng tuyệt vời là giúp giảm lo lắng và căng thẳng.

Người bị thiếu magie có liên quan mật thiết đến nguy cơ rơi vào căng thẳng, trầm cảm và lo lắng cao hơn. Do đó, việc ăn khoai lang có thể giúp bổ sung lượng magie, hỗ trợ điều trị trầm cảm và các hành vi liên quan đến lo lắng.

3. Khoai lang giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường

Một tác dụng của khoai lang mà gần đây được nhiều người rất quan tâm đó là khoai lang có tác dụng kiểm soát bệnh đái tháo đường. Nên khoai lang trong thời gian gần đây được sử dụng rất nhiều trong chế độ ăn kiêng của người bệnh đái tháo đường.

Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là chúng giải phóng đường vào máu rất chậm, so với các loại thực phẩm giàu tinh bột khác. Sự giải phóng ổn định này giúp kiểm soát lượng đường trong máu của một người. Do đó, lợi ích của khoai lang là có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường (tiểu đường).

Ngoài ra, trong loại củ này có magie và hàm lượng chất xơ cao rất quan trọng trong việc quản lý và phòng ngừa bệnh đái tháo đường.

tac-dung-cua-khoai-lang
Tác Dụng Của Khoai Lang

4. Tác dụng của khoai lang giúp quản lý cân nặng

Đây cũng là một tác dụng của khoai lang mà gần đây cũng được rất nhiều người quan tâm. Ăn khoai lang giảm cân, giảm cân bằng khoai lang, nên khoai lang được sử dụng kèm với các thực phẩm khác trong chế độ ăn giảm cân của nhiều người.

Một trong những tác dụng của khoai lang được nhiều người biết đến chính là hỗ trợ giảm cân. Hãy cùng tìm hiểu về tác dụng tuyệt vời này của khoai lang.

Trong khoai lang chứa một lượng chất xơ có thể lên men và hòa tan. Nhờ thế, ăn khoai lang cung cấp cho cơ thể một cơ chế tự duy trì và tự điều chỉnh cân nặng một cách tự nhiên. Các chất xơ như pectin không chỉ đem lại hiệu quả trong việc giảm lượng thức ăn. Loại chất xơ này còn làm tăng hoạt động của các hormone trong cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ khoai lang sẽ dẫn đến lượng chất xơ cao hơn, giúp giảm cân hiệu quả.

5.Thúc đẩy hoạt động chống viêm

Tác dụng của khoai lang không chỉ dừng lại ở hàm lượng vitamin tốt có đặc tính chống viêm tuyệt vời. Khoai lang còn có nồng độ choline cao.

  • Choline là một chất dinh dưỡng rất tuyệt vời. Một trong những lợi ích tốt nhất của choline là làm giảm phản ứng viêm của cơ thể nên dẫn đến tình trạng viêm ít hơn.
  • Ngoài ra, công dụng chống viêm của khoai lang còn đến từ hàm lượng anthocyanin dồi dào. Hoạt chất vô cùng quan trọng để ngăn ngừa và giảm viêm trong các tế bào ung thư ruột kết. Anthocyanin còn giúp giảm sự tăng sinh tế bào ở một số tế bào ung thư.
Do có chứa choline và anthocyanin mà khoai lang trở thành một thực phẩm thiết yếu trong việc giúp giảm và ngăn ngừa viêm.

SẢN PHẨM LIÊN QUAN

6. Tác dụng khoai lang giúp tăng cường trí nhớ

Một tác dụng của khoai lang mà ít người biết chính là cải thiện trí nhớ. Khoai lang chứa anthocyanin, một chất có tính chống oxy hóa mạnh. Do đó, công dụng của khoai lang có thể giúp bạn tăng cường trí nhớ hiệu quả.

  • Nghiên cứu trên động vật đã phát hiện chất anthocyanins trong khoai lang tím có thể bảo vệ não. Hoạt chất này giúp giảm viêm và ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do.
  • Bổ sung chiết xuất khoai lang giàu anthocyanin cũng được chứng minh là cải thiện khả năng học tập và trí nhớ.

Mặc dù vẫn cần thêm những nghiên cứu kiểm tra những tác động này ở người. Nhưng nhìn chung, chế độ ăn giàu trái cây, rau quả và chất chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm 13% nguy cơ suy giảm tinh thần và sa sút trí tuệ.

tiem1996-tac-dung-cua-khoai-lang
Tác Dụng Của Khoai Lang

7. Hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư

Khoai lang tím đặc biệt hiệu quả trong việc chống ung thư. Các thành phần có trong khoai lang tím có thể ức chế sự phát triển của các bệnh ung thư cụ thể như ung thư dạ dày, ung thư vú và ung thư ruột kết. Hơn nữa, nồng độ anthocyanin cao trong khoai lang tím có lợi trong hoạt động chống ung thư trong ung thư vú và ung thư dạ dày.

Chiết xuất từ ​​khoai lang có thể tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Các hoạt chất này cũng đảm bảo rằng ung thư không lan rộng hoặc phát triển đến bất kỳ bộ phận nào khác của tuyến tiền liệt.

8. Tác dụng của khoai lang giúp bảo vệ vết loét

Từ lâu chúng ta đã biết tác dụng của khoai lang rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm tình trạng viêm loét đại tràng, bao tử. Các vi chất có trong ​​khoai lang rất tốt cho việc bảo vệ các mô của đường tiêu hóa khỏi những vết loét do việc dùng thuốc aspirin gây ra. Vì vậy, khoai lang có thể được sử dụng trong việc quản lý và điều trị loét đường tiêu hóa.

9. Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Khi quá trình oxy hóa diễn ra trong cơ thể có thể làm xuất hiện các biến chứng như xơ vữa động mạch, dẫn đến sự phát triển của nhiều bệnh tim mạch.

Các chất chiết xuất từ ​​khoai lang chứa hàm lượng polyphenol cao, sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch. Loại củ này cũng chứa các chất xơ hòa tan có liên quan mật thiết đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Do đó, anthocyanin, chất xơ, polyphenol… có trong những củ khoai lang rất hữu ích trong việc chống lại các bệnh về tim mạch.

tiem1996-tac-dung-cua-khoai-lang
Tác Dụng Của Khoai Lang

10. Tác dụng của khoai lang cải thiện tóc và da

Trong khoai lang rất giàu vitamin như Vitamin A,c và E là những vitamin bổ sung, rất tốt cho da và tóc. Vitamin E có khả năng làm tăng sự phát triển và tăng mật độ tóc ở những người bị rụng tóc nhiều. Nguyên do là loại vitamin này có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp giảm một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng rụng tóc là stress oxy hóa.

Vitamin C được sử dụng phổ biến trong điều trị các vấn đề về da liễu như điều trị tăng sắc tố và lão hóa da. Vitamin C cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, một loại protein cấu trúc quan trọng của da. Loại vitamin này cũng có đặc tính chống viêm nên giúp quản lý các vấn đề về da như mụn trứng cá và giúp vết thương nhanh lành.

11. Khoai lang chứa thuộc tính kháng khuẩn

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang rất đa dạng với hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ rất dồi dào. Các tinh chất có trong khoai lang có chứa đặc tính kháng khuẩn chống lại các vi khuẩn có hại cho sức khỏe như bệnh thương hàn và viêm phổi.
Với hàm lượng chất xơ có trong khoai lang có thể giúp làm giảm sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm. Đây cũng là lý do tại sao khoai lang được sử dụng trong phòng ngừa và điều trị các loại nhiễm trùng và nhiều bệnh khác.

12. Tác dụng của khoai lang hỗ trợ tiêu hóa

Nhiều người biến đến tác dụng của khoai lang là giúp cải thiện các vấn đề tiêu hóa và sức khỏe đường ruột do loại củ này có hàm lượng chất xơ cao. Việc tiêu thụ khoai lang có thể làm tăng lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể giúp quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường. Loại củ này cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa táo bón. Do đó, bạn hoàn toàn có thể thêm khoai lang vào thực đơn cho trẻ để con được hưởng lợi ích tuyệt vời này.

tac-dung-cua-khoai-lang
Tác Dụng Của Khoai Lang

13. Tăng cường khả năng sinh sản

Đây chắc hẳn là tác dụng của khoai lang mà rất ít người biết đến. Cùng TIEM1996 tìm hiểu tác dụng này nhé:

Nhờ lượng vitamin A cao mà khoai lang trở thành một trong những loại rau tốt nhất cho phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ vì giúp tăng cường khả năng sinh sản.

Vitamin A đóng vai trò chính trong việc cải thiện hiệu suất sinh sản và sự thiếu hụt loại vitamin này có thể dẫn đến vô sinh thứ phát ở phụ nữ. Ngoài ra, khoai lang còn có chứa sắt, một khoáng chất rất tốt trong việc thúc đẩy khả năng sinh sản. Do đó, việc tăng lượng sắt và vitamin A từ khoai lang có thể giúp tránh nguy cơ vô sinh thứ cấp và giảm nguy cơ vô sinh liên quan đến vấn đề rụng trứng ở phụ nữ.

SẢN PHẨM LIÊN QUAN

14. Tác dụng của khoai lang giúp điều hòa huyết áp

Vì rất giàu kali và magie nên việc tiêu thụ khoai lang có thể giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Việc cơ thể được hấp thụ lượng kali cao hơn dẫn đến huyết áp thấp hơn. Điều này giúp giảm nguy cơ gặp phải các vấn đề mạch vành hoặc đột quỵ.

Ngoài ra, magie là một khoáng chất có công dụng giảm huyết áp do đó giúp ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp hiệu quả.

15. Tác dụng của khoai lang giúp cải thiện thị lực

hàm lượng dinh dưỡng trong khoai lang rất giảu Vitamin A. Mà Vitamin A giúp cải thiện thị lực. Loại vitamin này không chỉ rất quan trọng trong sự hình thành các sắc tố khác nhau chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ ánh sáng của mắt mà cũng duy trì cấu trúc thích hợp của võng mạc.

Tình trạng thiếu vitamin A sẽ dẫn đến thị lực kém và cũng có thể là nguyên nhân gây mù lòa. Ngoài ra, tình trạng này cũng liên quan đến các bệnh về mắt như loét giác mạc, khô giác mạc và viêm kết mạc. Vitamin A, C và E có trong loại củ này rất tốt trong việc cải thiện thị lực tốt hơn và ngăn ngừa các vấn đề về mắt.

tac-dung-cua-khoai-lang
Tác Dụng Của Khoai Lang

stek-tiem1996-icon-number Giảm cân bằng khoai lang: Ăn khoai lang giảm cân đúng cách

Như chúng ta đã biết, tác dụng của khoai lang rất tốt trong việc kiểm soát cân nặng và hỗ trợ cho việc giảm cân. Nên hiện nay rất nhiều người ăn khoai lang để giảm cân và sử dụng khoai lang trong các chế độ ăn giảm cân bằng khoai lang. Tuy nhiên, không vì thế mà ăn khoai lang thay cơm để giảm lượng calo, đẩy nhanh quá trình giảm cân.

Việc ăn khoai lang giảm cân phải thực hiện theo quy trình, nguyên tắc phù hợp và kết hợp với các loại thực phẩm khác cũng như quy trình luyện tập khoa học.

Kết hợp với cơm, thức ăn

Thay vì mỗi bữa bạn ăn từ 1 – 2 chén cơm thì bạn có thể thay thế bằng 1 – 2 củ khoai. Điều này sẽ giúp bạn giảm được 20 – 25% lượng calo mà đáng lẽ cơ thể phải nạp vào. Tuy nhiên, mỗi ngày bạn chỉ nên thực hiện cách này 1 bữa để tránh gây nhàm chán, thiếu chất, ảnh hưởng đến hiệu quả giảm cân.

an-khoai-lang-giam-can
Ăn Khoai Lang Giảm Cân

Đối với những người thừa cân, béo phì việc thay thế một phần cơm bằng khoai lang không chỉ giúp giảm calo mà không ảnh hưởng đến thói quen ăn uống, dễ thích nghi với việc giảm cân.

Thời điểm thích hợp để ăn khoai lang giảm cân

Thay vì lựa chọn các loại mì, phở, bún thì bạn có thể lựa chọn khoai lang cho bữa sáng. Chỉ với một sự thay đổi đơn giản như vậy nhưng mang lại hiệu quả giảm cân bất ngờ, cụ thể là hiệu quả gấp 4 so với các làm bình thường. Ngoài ra, để bổ sung thêm năng lượng cho cả ngày dài, bạn có thể kết hợp khoai lang với sữa chua hoặc một ít salad.

Ngoài bữa sáng, bạn có thể ăn khoai lang giảm cân vào buổi trưa. Được biết, đây là thời điểm hiệu quả nhất để giảm cân. Bởi hàm lượng canxi trong khoai lang phải mất 4 – 5 tiếng mới có thể được hấp thu vào cơ thể. Đặc biệt, việc hấp thụ canxi cũng bị ảnh hưởng bởi ánh nắng mặt trời, nhất là trong khoảng thời gian 2 – 5 giờ chiều.

Lựa chọn khoai lang

Nếu để giảm cân, bạn không nên chọn loại khoai lang đã chảy nhựa. Bởi lúc này, hàm lượng nước trong khoai đã phản ứng thủy phân với tinh bột, điều này khiến hàm lượng đường tăng lên. Điều này khiến khoai trở nên ngọt, dễ ăn hơn nhưng khiến việc giảm cân kém hiệu quả, ngược lại còn làm tăng cân.

an-khoai-lang-giam-can
Ăn Khoai Lang Giảm Cân

Cách chế biến ăn khoai lang giảm cân

Không phải khoai được chế biến theo hình thức nào cũng phù hợp với việc giảm cân. Trong trường hợp này, bạn nên chế biến khoai theo cách hấp, luộc thay vì nướng hoặc chiên ngâp dầu. Cũng đừng ăn khoai lang với các loại gia vị như tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise,…vì chúng có thể khiến bạn béo lên. Vì thế, nếu cần hãy ưu tiên lựa chọn các loại gia vị tự nhiên.

Có thể thấy rằng, khoai lang là một lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn giảm cân của nhiều người nhờ lượng calo thấp và nguồn dinh dưỡng khá cao. Tuy nhiên, bạn nên ăn khoai lang giảm cân đúng cách và kiên trì thực hiện để có hiệu quả rõ rệt. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp với các bài tập thể dục thể thao, cardio để lấy lại vóc dáng nhanh chóng hơn.

stek-tiem1996-icon-number Một số lưu ý khi ăn khoai lang giảm cân

Lưu ý khi ăn khoai lang giảm cân

Để giúp giảm cân hiệu quả, nên ăn khoai lang có vỏ ngoài màu đỏ và ruột màu vàng. Không ăn khoai lang lúc quá đói bụng vì sẽ làm giảm chỉ số đường huyết, gây chóng mặt, mệt mỏi.

Không ăn quá nhiều khoai lang sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, chướng bụng, ợ chua. Không sử dụng khoai lang để thay thế hoàn toàn cho cơm và rau củ sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.

Vỏ khoai lang giàu vitamin và chất khoáng nên khi luộc hoặc nướng nên rửa sạch, để cả vỏ để bảo vệ các dưỡng chất bên trong.phunugioi

an-khoai-lang-giam-can
Ăn Khoai Lang Giảm Cân

Những người nên hạn chế ăn khoai lang

Mặc dù khoai lang mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe, nhưng một số tình trạng sức khỏe vẫn nên hạn chế loại thực phẩm này. Nếu bạn đang có những vấn đề sức khỏe tương tự, bạn không nên ăn khoai lang quá nhiều hoặc quá thường xuyên. Sau đây là những người không nên ăn khoai lang:

  • Người đang sử dụng thuốc tăng nồng độ kali. Khoai lang rất giàu kali và khi dùng chung với các loại thuốc làm tăng nồng độ kali trong cơ thể, chẳng hạn như thuốc chẹn beta, có thể gây ra hấp thụ kali quá mức vào cơ thể.
  • Những người có vấn đề về thận. Trong tình trạng thận hoạt động không tốt, lượng kali cao có thể gây hại cho sức khỏe. Khoai lang chứa nhiều oxalat có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận canxi-oxalat.

Khoai lang giàu beta-carotene, và việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến dư thừa vitamin A. Khi đó, lượng vitamin A dư thừa sẽ tích tụ trong gan . Mặc dù điều này không gây nguy hiểm đến tính mạng, nhưng chúng sẽ khiến màu da và móng tay chuyển sang màu cam.

Lời kết

Qua bài viết trên bạn đã cùng TIEM1996 tìm hiểu rõ những tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe, cũng như việc giảm cân bằng khoai lang, ăn khoai lang giảm cân đúng cách. TIEM1996 rất mong mang đến cho bạn một kiến thức ẩm thực hữu ích.